Предприниматель Василий Тимофеев уже второй год обеспечивает товарами первой необходимости и продуктами питания родное село Зенково. В его магазине земляки могут приобрести не только завозную продукцию, но и купить свежеиспеченный хлеб. Благодаря собственной мини-пекарне в магазине всегда широкий ассортимент хлебобулочных изделий.
«Предпринимательской деятельностью занимаюсь уже полтора года. Прошлой весной закрывался предприниматель, который обеспечивал продуктами наше село. Я местный житель и как никто другой понимаю, какое значение для труднодоступного населенного пункта имеет разнообразный ассортимент продуктов в магазине, свежий хлеб каждый день. И я принял решение заняться этим делом. В администрации сельского поселения мою идею поддержали, через аукцион я получил в аренду помещение, в котором сделал ремонт».
Следующим шагом стало получение начинающим бизнесменом в сентябре 2016 года в администрации района гранта на покупку оборудования для производства хлеба и хлебобулочных изделий. Василий при содействии специалистов комитета по экономике подготовил необходимые документы и, став победителем грантового конкурса, приобрел оборудование для мини-пекарни, установил его, и уже 15 октября жители смогли приобрести в магазине свежий хлеб.
«Конечно, самое важное в собственном деле – это личный вклад человека и поддержка близких людей. Но поддержка местной власти, грантовая политика тоже играют существенную роль, особенно на первом этапе становления бизнеса, когда необходимы финансы, например, для приобретения оборудования».
Предприниматель заключил договор с социальной службой по бесплатной доставке хлебобулочных изделий для пенсионеров, данная услуга действует до сих пор.
Население Зенково небольшое, но предприниматель изготавливает всегда разные виды хлебобулочной продукции небольшими партиями, стараясь угодить предпочтениям каждого односельчанина.
Надо отметить, что согласно подготовленному предпринимателем годовому бизнес-плану развития предприятия, Василий Тимофеев в 2017 году ежемесячно проводит кулинарные мастер-классы для жителей Зенково. Он подчеркнул, что начинание нашло положительный отклик у сельчан и будет продолжено в дальнейшем.
«Обучающие семинары традиционной национальной кухни в Зенково проходят как праздник – все участники заранее готовятся к мероприятию. Для нашего небольшого села это яркое событие, возможность в очередной раз встретиться, узнать что-то новое, показать, что умеешь сам. Сами конкурсы проходят в доме культуры и обязательно сопровождаются концертной программой, где жители исполняют песни, читают стихи, показывают другие творческие номера. Независимое экспертное жюри оценивает работу каждого мастера – определяет вкусовые качества блюд, их визуальное оформление. Призеры получают памятные подарки, а их рецепты становятся достоянием всех желающих».
Благодаря этим мастер-классам у предпринимателя и появилась оригинальная идея – создание «Книги рецептов села Зенково». «Почти у каждого из жителей-старожилов есть свои старинные рецепты блюд, секреты мастерства приготовления выпечки, десертов, традиционных блюд. В типографии Ханты-Мансийска заказали книгу с чистыми страницами, в твердом переплете. После каждого мероприятия мы записываем в книгу победителей конкурсов традиционной кухни, с подробным описанием процесса приготовления блюда. Интересно было узнать многие родовые кулинарные секреты, которые переходили из поколения в поколение в одной семье», – делится своими впечатлениями Василий Тимофеев.
«Бизнес у нас семейный – жена Анна работает сейчас пекарем. У нас шесть детей от 6 месяцев до 14 лет – Степан, Артем, Валерия, Елизавета, Кристина и Виталий. Старшие активно принимают участие в общем деле – где-то принести, разгрузить, сбегать по срочным делам. Дети всегда рядом и готовы помочь нам на предприятии по любому вопросу, который им под силу».
Учитывая, что Зенково является труднодоступным населенным пунктом, одной из сложных задач на первоначальном этапе была доставка продуктов. В летний период и в межсезонье была налажена схема доставки на лодках, речным транспортом, ближе к зиме – на снегоходах, когда открывается зимник, доставка организована на машинах. Такая система логистики работает и по сегодняшний день. Надо отметить, что предприниматель получает компенсацию затрат по доставке продуктов питания в труднодоступный населенный пункт.
Недавно предприниматель открыл магазин хозяйственных товаров. В ближайшее время поблизости с селом начнут работать нефтяники, в связи с чем увеличится потребность в продуктах. Поэтому в планах начать сотрудничать с фермерами района для обеспечения работников нефтяной компании полуфабрикатами, молочной продукцией.
Есть и другие планы по развитию как бизнеса, так и родного села. Один из них – это открытие музея традиционного быта жителей Зенково на протяжении жизни нескольких поколений сельчан – отметим, что селу в этом году исполнилось 290 лет со дня основания. Уже собраны экспонаты на несколько тематических экспозиций, определено и место расположения будущего музея, помещение пока нуждается в реставрации. А наполнять музей старинными вещами будут сами жители, каждый внесет свою лепту. К реализации своего краеведческого проекта Василий планирует приступить уже в следующем году.
Алексей Тихонов
